起因是刷到茶馆里另一位老哥的吃饭日记，我也就兴起打算把我每天自己做的饭也都传上来，ghs之余也总要吃饭的嘛，希望大家能喜欢

这个是烧猪肉炒蒜叶

这个是猪骨青菜汤

这个是蒸肉饼

这个是猪油炒青菜，和上面那个是同一种青菜，只是分成两部分，一部分拿来做汤

不知道有没有感兴趣做法的，如果有我明天把做法一起发上来

烧猪肉炒蒜叶：先把蒜叶洗干净，然后切成长度均匀的段（现在这个季节的蒜叶很好吃，建议大家试试），烧猪肉是现成的，起锅，锅热了放油（油的量看自己习惯，我是南方人，吃盐吃油都比较轻），油热了下入蒜头爆香，然后把烧猪放进去煸炒一会，煸炒出油脂来，然后在下入蒜叶，炒到断生了下入盐和蚝油调味就可以了
猪骨汤：就是把烧猪肉的骨头，我把肉剃下来炒了，骨头就拿来熬汤，骨头冷水下锅，煮到水开，水开后把浮沫撇清，然后开小火熬，熬到差不多了就下入青菜，开大火，等到水开了青菜也就熟了，最后放入盐和味精调味（这个煮汤的方法适用于大多数的汤，大家可以试试）
炒青菜就不说了，大家都会

蒸肉饼：蒸肉饼的肉要大概七分瘦，三分肥，买回来后先逆着纹路切成片，然后在用刀反复捶打成肉沫（嫌麻烦的直接用绞肉机就行，我家没有），可以加一点姜蒜进去，去腥增香，也可以加葱白，香菇，虾米，笋，萝卜等等，这个看个人喜好，然后加入盐，酱油，胡椒粉调味，再加入淀粉（两勺左右，加多了就没有肉味了），搅匀后反复的揉捏，摔打直至上劲（大概五到十分钟），开火烧水，水烧开后放肉饼进去蒸，蒸十分钟左右，起锅前撒上葱花就可以了

不是广东的，不过很近

我是放假在家才做饭，其实我也懒

今天的饭就是这些，明天我会接着上传，希望大家喜欢

这个不是排骨，这就是烤乳猪头，我把肉剃下来炒菜了，骨头就拿来煮汤，一般我们做排骨汤也就是直接煮

笑死，我还是个处男

今天起得晚就早饭午饭一起吃了

这个是炒粉

还有几块炸排骨（这玩意是真贵，就这三块都13了）

  因为在家里弄这些油炸的很麻烦，所以炸排骨我也不会
  炒粉也是买的，不过可以说说我在家的方法，我个人是喜欢加蛋进去炒，所以就先打蛋，加一点盐，然后打散搅匀备用，起锅烧油油热了就倒入蛋液，煎到定型了在弄碎，弄成炒蛋（嫌麻烦可以不用搅匀，直接下锅炒散就行），然后锅留底油，放一点蒜末起锅，炝出香味了就下入粉条，翻炒一会就可以加入蛋和肉片（肉片最好是先提前腌制好炒好，不过嫌麻烦也可以不用）还有素菜（青菜豆芽等等，这个随意），翻炒到青菜断生，就加入酱油，盐，一点胡椒粉和耗油调味，翻炒均匀了就可以出锅了

  补一个中午给家里人做的汤面，这个大家应该都会，水开加一点油和盐，然后下入面条稍微煮一会，面散开后放青菜和肉（我用的是昨天剩的肉饼），把面肉菜都煮熟了就可以了（可以撒几粒味精），出锅前撒葱花，装盘后滴几滴香油或者料油就完成了

  家里买的新疆羊腿到了

来了来了，发晚饭

  这个是玉米羊骨汤
  汤的话就是和昨天差不多，羊腿把肉剃下来炒，骨头熬汤，不过像牛羊骨熬汤最好是先焯水焯出血沫，洗干净了再拿来熬汤，能有效去除腥膻味，最好能加一点姜进去，去腥增香

  这个是炒豆角，也很简单，豆角要先焯水，先烧水，水开后放一点盐和油，能保持豆角的绿色，然后下入豆角，稍微煮软一点捞出，洗净。
  重新起锅，倒油，油热了下蒜末，炒香了下豆角，豆角炒到完全熟（一定要完全熟，不然吃起来会有很严重的夹生的口感，而且可能会有毒），下入盐和耗油调味（豆角很吃盐，出锅前可以自己试试够不够味），就可以出锅装盘了

  这个是鱼，具体的做法我也不知道名字，我自己是叫做煎焖，就是先煎后焖
  鱼先洗净，剪去旁边的两排刺（这个是鱼尾，所以没有内脏啥的），然后切段（也可以在鱼身上来几刀花刀），用盐，料酒和生姜来腌制20分钟。
  起锅烧油，用油滑锅，这样煎鱼就不容易粘锅（专业做法的话滑锅的油不直接使用，要倒出重新加油，达到热锅凉油，不过家里就不那么讲究了），放入鱼开始煎，煎到两面金黄后倒入适量的清水，加酱油，耗油，黄豆酱调味，大火烧开后转小火焖十到二十分钟，鱼肉入味后开大火收汁，等到汤汁浓稠就可以了
       

  这个是葱爆羊肉，羊肉逆着纹路切成片（顺着切会很韧），加盐，生姜，淀粉来腌制，搅匀后加一点油来护肉封浆，大葱葱白和葱叶分开，葱白斜刀切成片，葱叶切成段，青椒也切成段。
  起锅烧油，油热了下入蒜末和葱白爆香，等到爆香后下入羊肉，先不要动，用小火稍微煎一下羊肉来定形（饭店做法羊肉是要过油稍微炸一下的，家里就简化了），等羊肉表皮有点干硬后就转大火爆炒，炒到羊肉看不见血色后下入青椒，加入酱油，耗油来调味，翻炒到肉和青椒都熟了后就可以加入葱叶，炒至断生，起锅前可以撒一点孜然粉，然后装盘     

今天晚饭就是这样

不知道有没有对做菜过程感兴趣的，有的话我下次拍几张做饭的过程

谢谢

夜宵是樱桃，不过这次的樱桃不太行，味道很淡，等后天拿来做樱桃酱

今天在外面吃的，没做饭


中午吃的便宜寿司


晚上吃的烤肉

今天的午饭

羊骨白萝卜汤

辣炒猪皮

煎鱼
还有个炒木瓜丝忘记拍了

都是简单的菜，做法我就偷懒不写了

一般就是绿色都叫青菜

晚饭是沙县的鸭腿饭，等会樱桃酱做好了给大家看

来了来了，樱桃酱终于做好了，弄了小半天

樱桃先用盐水泡一会，然后洗干净。接着去蒂去核，有坏的或者质量不好的要挑出来。处理好后加入白糖来腌制，白糖的量大家自己看着放，我也是随便放的（我放的量大概是这个大小勺子的六七勺），然后把白糖翻拌均匀，盖上保鲜膜或者塑料袋进冰箱冷藏腌制一个小时以上（时间不紧就腌制一夜）

腌制好后从冰箱里拿出来，倒进锅里用小火慢慢熬煮（据说用砂锅成品不容易发黑）

小火煮到开了了，把上面的浮沫都打干净，然后加入半个柠檬汁和几颗冰糖
（柠檬汁要看着加，我这些糖和樱桃的量加入半个柠檬汁，酸味会更突显一些，不喜欢酸的可以少加），然后继续熬煮。
  煮到汤汁浓稠后，就可以离火了，等他自然放凉了就可以装进玻璃罐里了